一段通往快乐之地的旅行

皮埃蒙特的一个拱形酒窖,法国的橡木桶,富有魅力的酿酒师,来自摩纳哥的侯爵夫人,以及来自瑞士的酒店经营者。 他了解酿酒师和他们的葡萄酒,并告诉他的客人关于葡萄酒的迷人世界.

马里奥(MARIO)---他从城堡的办公室里出来,穿上他的皮夹克,酒窖里很冷。我们爬过钢铁罐进入他的王国。在那里,数以百计的酒桶---几乎都是由许多不同的制造商用法国橡木制成---存放着大约9万升葡萄酒。马里奥·奥利维罗(Mario Olivero),首席酿酒师,是一位革新者和完美主义者。他研究了不同坡度以及不同酒桶对葡萄酒的影响。他认为酿酒是一项挑战,就像解决数学方程式一样。如果问这位大师一个简单的问题,往往会导致一段复杂的独白。。不幸的是,我对葡萄酒和意大利语的了解都不足以理解他的推测以及理论解释的细微差别。但是,在桔园里,我们品尝到了最畅销的葡萄酒:阿尔费埃拉(Alfiera),拉托塔(La Tota),以及非常好喝的黑白朗(Balance de Noir),是由红葡萄酿制的起泡白葡萄酒。尽管我不了解酿制葡萄酒的每一个细节,但它给我留下了深刻的印象,这就是葡萄酒的乐趣所在。

“要评判一个葡萄园,你要品尝它最畅销的产品,而不是特产酒”


MARIO OLIVERO(马里奥 奥利维洛) 酒类学家和酿酒师

阿尔菲利侯爵夫人的前城堡实际上是毗邻Sunstar城堡别墅酒店。从酒店的露台上,可以看到地平线上的城堡. 这座城堡有着凤凰涅槃的光环:最早的酿酒依据可以追溯到1690年,但在大约300年后的1960年,葡萄酒生产完全停止。

20年来,酒桶、设备和整个酒窖都年久失修。1983年,新主人,吉奥瓦纳、安东内拉和伊曼纽拉·圣马蒂诺·迪·圣日耳曼诺三位侯爵,在获奖葡萄酒专家吉安卡洛·斯卡格隆的帮助下,迈出了新的一步。1999年,来自皮埃蒙特阿斯蒂的“新星”马里奥·奥利弗罗开始了新的一步。他不仅立刻意识到葡萄园的巨大潜力,而且充分利用了这一潜力,利用他一贯正确的嗅觉、和对葡萄酒的丰富知识以及他毫不掩饰的完美主义倾向。

“我们仍然看不到未来,有关葡萄酒质量的消息已经传开,不幸的是,Alfieri阿尔菲利葡萄酒不再是一个内部秘密

尽管葡萄园现在每年生产13万瓶葡萄酒,但一些品种,如畅销的“Alfiera”,只能限量供应。我设法为自己弄到了6瓶2015年份的葡萄酒,作为对城堡之旅的回忆,或在特殊场合的享受……

皮特---他们一整天都在期待着这一切。现在,酒店的客人们正在Sunstar酒店的酒窖大桌旁,满怀期待 主人皮特·穆勒邀请客人们去品酒,并已经准备了几瓶。当然,少不了皮埃蒙特的典型葡萄酒“内比奥罗” 别墅周围种满了巴罗洛Barolo和巴巴雷斯科Barbaresco以及巴贝拉Barera。当然,酒店总监也会给他的客人带来另外的惊喜。

“葡萄酒芭芭拉是我的朋友,我准备好喝第一口了。”

皮特·穆勒,酒店总监&主人

除了葡萄酒,他还讲述了引人入胜的故事,有趣的轶事,当然还有酒店厨房里的美味佳肴。据后来了解,大约有十几位酒店客人包括一些专业人士以及一位零售商和他的妻子。偶尔,他们的知识会出现在奇怪,谨慎的评论中。另一位年纪较大的客人正在与自己的方式提升他的葡萄酒专业知识,他在拍摄一些酒的标签。咔擦咔擦,他的iPhone响了,就像20世纪70年代初美乐达(Minolta)单反相机镜头的快门一样。我总认为人们可以关掉声音,但我当然不会说什么,因为他一定知道这一点。

咔擦!它在拱形的地窖里回荡。当他就结束后,我们开始品尝各种葡萄酒,讨论它们并对它们进行哲学思考。关于我们有多喜欢它们和它们的价值,以及关于酒瓶和醒酒,氧化和装配。

谈话在轻松随意的气氛中进行着。时间过得太快了。但是这并不那么糟糕,因为在酒店露台上,还有另一种享受在等着我们:晚餐时可以看到皮埃蒙特葡萄园。但是我们应该喝哪种酒呢?在我们启发性的品尝环节之后,这应该不再是个问题了。我自信地打开酒单,就像一个品酒师。但是大约300多种葡萄酒的清单立刻让我回到现实中。尽管品尝过,我并不比以前聪明。皮特问过我两个问题然后说,试试这个!当然,正合我的口味。

现在我要做的就是:喝酒,吃饭,享受生活,这就是皮埃蒙特!在酒店的露台上,我们的谈话一直持续到深夜。。。

Sunstar皮埃蒙特酒店

这里有你想要的一切!

在Sunstar皮埃蒙特酒店,你会感到宾至如归:优越的地理位置,漂亮的房间,服务周到,还有一系列适合所有客人的活动:泳池畔露台上的美食,葡萄酒品尝和美食活动,参观当地葡萄园和酿酒厂,游览葡萄种植村Barolo和Barbaresco.

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